RSS

Kategoriarkiv: Recept

Årets chokladorgie är över

Igår så gick då årets chokladfest av stapeln – och vilken fest sen då. 🙂 Det märktes att det var tredje året vi körde festen för jösses vilken nivåhöjning vi märkte av. Många var det som hade jobbat med sina bakverk minst sagt.

Här till vänster ser ni mitt bidrag;

Cake Pops

100 g smör
2 ägg
2½ dl strösocker
5 msk kakao (av god kvalitet)
1 tsk bourbon vanilla alt 2 sk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
1 krm salt

300 g vit blockchoklad
Strössel
Blompinnar eller grillpinnar

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en kakform, ca 21 cm diameter.
  2. Smält smöret i en liten kastrull.
  3. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det smälta smöret.
  4. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem. Blanda försiktigt till en slät smet.
  5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Kakan ska vara kladdig i mitten. Låt svalna.
  6. Rulla bollar av kakan.
  7. Smält chokladen över vattenbad och rulla bollarna i den. Strö över strössel och låt stelna på smörpapper i kylen. Trä upp på pinnar.

Jag kan trädde på pinnar innan jag hade på chokladen och så lät jag dem stelna i ett oasis-block.

Se fler bilder: 

Annonser
 
4 kommentarer

Publicerat av på 9 januari, 2011 i Allmänt, Recept

 

Etiketter:

Tips på recept

I 6VU denna vecka skulle man prova ett nytt recept eller ny ingrediens och jag valde att laga detta recept som jag hittat hos Arla:

Fläskfilé i ost- och senapssås, 4 port

600 g fläskfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Arla Smör- & rapsolja
3/4 tsk salt
1 krm svartpeppar
2½ dl matlagningsgrädde
1 dl torrt vitt vin
1 msk vetemjöl
2 msk konc kalvfond
1 msk fransk senap
1 dl riven Kvibille Präst

Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken. Bryn köttet i smör-&rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop grädde, vin, lök, mjöl, fond och senap i en gryta. Låt koka upp under vispning. Lägg över köttet i grytan. Låt köttet koka i såsen 3-5 min. Ta grytan från värmen. Rör i osten. Strö gärna över hackad persilja. Servera med kokt ris och grönsaker.

Det braiga med detta recept är att det gick så fort att laga det och ännu bättre att barnen åt utan knussel! 🙂

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 3 oktober, 2010 i 6VU, Recept

 

Enkelt och gott pajrecept

I lördags gjorde jag smulpaj på ett – för mig – nytt sätt, därför tänkte jag dela med mig av receptet.  Pajdegen blir liksom krispig och god.

Recept smulpaj

3 dl havregryn
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
Smör

Blanda ingredienserna och lägg ovanpå bären. Ta sedan osthyveln och täck sedan pajen med de tunna smörskivorna. In i ugnen ett tag och ta ut det när det ser klart ut, efter kanske 10-15 minuter.

Nästa gång ska jag dra ner lite på sockret, jag tyckte det var lite väl sött, men det kan förstås bero på de söta jordgubbarna jag hade i. Hade jag haft rabarber så var det nog inte så sött. 🙂

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 8 juli, 2010 i Recept

 

Så gott

Till middag ikväll gjorde jag en kycklinggryta som blev mycket god, enligt mig då. 🙂 Jag utgick från receptet på Mangokyckling men improviserade lite. Så här blev det på ett ungefär:

Variant på mangokyckling
Antal portioner: 7 st (för oss, kanske 6 annars)

4 st kycklingfiléer (800 g)
1 pkt bacon (140 g)
3 dl grädde, valfri fettmängd (jag tog 15%)
2 msk Mango Chutney
Paprika
Broccoli
Blomkål
Hönsbuljong
Soja
Sambal Oelek
Salt
Peppar
Vitlök

Jag skar kycklingfilén i små bitar liksom baconet och så stekte jag det i grytan, kryddade med salt, peppar och vitlök. Sedan hade jag i buljongen och ca 3 dl vatten, mango chutneyn, soja och sambal oelek (efter behag). Medan det fick puttra en stund hade jag i grönsakerna och även grädden. Tycker du att det är ”för blaskigt” kan man reda av såsen lite grann. Till detta serverade jag ris och en grönsallad.

Hoppas det smakar!

VV: 
7 port: 7pp
6 port: 8pp

 
2 kommentarer

Publicerat av på 20 februari, 2010 i Recept

 

Recept: Vit chokladcheesecake

Cheesecake är ju så gott, eller hur? Här kommer ett recept på den cheesecake som jag har gjort idag. Det är en variant som man gräddar i ugnen i omgångar och sedan äter helt avkyld. Det är med andra ord ingen kaka som man snabbt kan slänga ihop för att bjuda på någon timme senare…

vit chokladcheesecake

Vit chokladcheesecake

Botten:
6-8 digestivekex
1 msk socker
3 msk smält smör

Krossa digestivekexen och blanda ner socker och smält smör, platta ut i en form med löstagbar botten. Grädda i ugn 10 minuter på 175°.

Mitten:
4 ägg
300 g färskost naturell
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
200 g smält vit choklad

Blanda ost, socker och vaniljsocker till en slät smet. Vispa i äggen, ett i taget så att de blandas ordentligt. Rör sedan ner smeten i den smälta chokladen lite i taget. Häll smeten på den förgräddade botten, se till att inte fylla formen helt så att toppfyllningen får plats. Grädda i ugn 30 minuter i 175°.

Toppen:
1 dl crème fraiche
1 dl gräddfil
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker

Blanda crème fraiche, gräddfil, socker och vaniljsocker. Häll på toppen försiktigt. Grädda i ugn 10 minuter i 175°.

Garnera med färska jordgubbar, eller andra bär. Det går lika utmärkt att använda frysta bär. Tänk på att garnera medan kakan ännu är lite småvarm för annars ”fastnar” inte bären på kakan. 🙂

 
3 kommentarer

Publicerat av på 8 november, 2009 i Recept

 

Fula men goda

vaniljbullar

Förra helgen då vi var på ett café i Strängnäs som hette Grassagården åt vi såna där makalöst goda, hembakade bullar med ”mormors hosta” (vaniljkräm) på. Jag har varit sugen på sådana ett tag och idag tog jag och letade reda på ett recept för sådana bullar. Men det var inte speciellt lätt precis. De flesta recept var runda bullar med vaniljkräm i mitten och sedan strösocker på, men det var inte det jag ville. Till slut hittade jag ett recept som egentligen var för Butterkaka, men det fick gå ändå.

Speciellt snygga blev inte bullarna, så de kommer inte vinna någon snygghetstävling precis. Däremot var de enormt goda. Vill ni ha receptet?

Read the rest of this entry »

 
1 kommentar

Publicerat av på 12 juli, 2009 i Recept

 

Smarrig glasstårta

Jag lovade att dela med mig av receptet på den smarriga glasstårtan som jag gjorde i ordning som tårta då vi firade Alfred förra söndagen så här kommer det. Jag kallar det för Christines glasstårta eftersom jag fått det av min kompis Christine som i sin tur fått det av sin svärmor… 🙂

Read the rest of this entry »

 
5 kommentarer

Publicerat av på 6 april, 2009 i Recept

 

Etiketter: